ブルガリアの料理レシピ一覧

ミッシュマッシュの作り方｜ブルガリアの卵料理

ミッシュマッシュ（Миш-маш）は、トマトとピーマンの水分を飛ばし、sireneに近い塩味チーズと卵を合わせるブルガリアの家庭料理です。焼きピーマンと生ピーマンの違い、食べ頃の見分け方、チーズの代替、保存、買う・見送る材料まで日本の台所向けにまとめます。

ブルガリアの白いサラダ、スネジャンカを、濃いヨーグルトと水気を絞ったきゅうりで作ります。タラトルとの違い、ディルとくるみの役割、塩を入れる順番、失敗時の戻し方、保存、買うか見送るかまで日本の台所向けに整理します。初めてでも仕上がりを見分けられるように解説します。