オランダの料理レシピ

フリカンデルの作り方｜オランダの皮なし揚げ肉

オランダの皮なし揚げ肉フリカンデルを、合いびき肉と鶏ひき肉で作るレシピ。冷たい肉を細かく練る理由、ポーチと揚げ油の温度、フリカンデル・スペシャルのソース、スナックバー文化、ベルギーとの呼び名の違い、家庭向けの保存と買い物の判断を紹介します。