マルタの料理レシピ

ストゥファット・タル・フェネックの作り方

マルタの兎煮込みストゥファット・タル・フェネックを日本の台所向けに再現。赤ワインとトマトで煮る火加減、兎肉がない時の骨付き鶏代替、ソースをパスタに絡める現地の食べ方、材料の買い方、失敗しやすい煮詰め方、保存と温め直し、FAQまで詳しく整理します。