チャドの料理レシピ

エシュの作り方｜チャドの穀物団子とオクラソース

チャドのエシュを、日本で買えるソルガム粉とミレット粉で作るレシピ。粉の練り方、オクラ・ピーナッツソース、現地の食べ方、代替食材、保存まで台所で迷わない形に整理します。